- 註冊時間
- 2013-3-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:3416 天 連續簽到:14 天
|
材料$ K5 v5 R% s8 K! n8 H' C. c5 J4 z! [
主料:猪大肠500克
! J9 {# k, `0 R/ f1 f 辅料:洋葱1个,柿子椒1个
. @) |$ k4 e# d3 X 调料:食盐2茶匙,葱2根,姜1小块,蒜5克,八角2个,桂皮1段,干辣椒1把,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白酒2茶匙,香叶2片,白糖1茶匙
5 c. b! l- D1 e
3 [! A; T2 z- R/ z# y7 E5 g; p J. q' M6 ]- {3 ~2 F4 k* I: B' Z
做法
, P w3 r1 \0 M1 k& G" V; i1、准备材料(我买的是超市里出售的那种半熟的大肠)
# O2 J9 }) j; B1 q0 b2、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖,卤煮40-60分钟(根据锅和火力来计算时间) 4 H! u* R% D' N0 j( y% E- L
3、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。 E5 b3 A: Y# n3 f7 P" s! n+ v
4、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。 2 `7 H& @6 T: [( j/ v4 i
5、煸至肥肠表皮微卷发黄,并且出油,盛出待用。 : m( w# x7 S; D4 G y8 W: |8 D
6、锅中留底油,放入洋葱块翻炒。
' {. I/ C2 {6 o, O% S- X1 e7、翻炒至洋葱变软,将洋葱移到锅边,放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。 1 N* s3 F- G& r! h
8、放入肥肠和青椒翻炒,最后加1茶匙盐调味即可。 |
|