香酥小河鱼[5P]

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人数：2人份

# Y7 X7 A1 A: X/ R4 R 口味：香辣味
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7 K( o9 ^6 E1 o- W5 L 准备时间：10分钟
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% b) I# b7 G/ t9 ~6 e2 G 烹饪时间：<10分钟

主料：麦穗鱼250克

  [( B- Q! v: T% f' z/ r 辅料：香辣酥30克鸡蛋1个
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- g, c$ n0 ^! F" [% F 调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量

: d9 q! `; U2 ?3 x 香酥小河鱼的做法
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1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥


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2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋


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3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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* x& I8 W8 P. o/ i/ |2 @# Y( {4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅
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