香酥小河鱼[5P]

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人数：2人份
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+ @* C2 Z0 O: [$ {7 N( z 口味：香辣味

! A8 w6 Z0 H* o$ ~# v 准备时间：10分钟
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: ?: ~; h3 L1 P- A' {: y8 E5 w% \% Q# W# D) l 烹饪时间：<10分钟
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$ E) o6 P  S# ?+ f3 ^$ y 主料：麦穗鱼250克

辅料：香辣酥30克鸡蛋1个

调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量

; ^" H; \) p' e$ e& L 香酥小河鱼的做法

- [4 B& v9 x% C" o2 k4 ^5 r1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥

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2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋
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! X2 T/ G2 f$ s1 E3 a3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油
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4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅


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