XO酱爆杏鲍菇[7P]

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烹制方法：
　
材料：杏鲍菇、木耳、西芹、青瓜
调料：鲁花5S压榨一级花生油、XO酱，蚝油，生抽，盐
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  c" ~) f  ]% p  ^! _4 a9 F1  杏鲍菇洗干净，一开四后切斜片。
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1 a8 c  Z! s2 R( o3 n; M2　木耳要泡一小时（木耳凡是越干的质量越好，而需要泡发的时间也越久）；蒜和姜片处理好。

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' |' E8 X3 O5 J& y/ r8 n3　木耳和西芹先飞水；捞起；杏鲍菇片再飞水。
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1 [* \  j8 }  M, ^. c4　烧热油锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，放入青瓜片煎至边边泛金黄色，用少许盐调味。
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5　把杏鲍菇继续倒入炒锅煎香，让杏鲍菇的水分被煎干并泛出漂亮的金黄色，吃起来会更香。杏鲍菇被煎香后，下少许生抽调味。
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, ]2 m3 m8 R; f' h3 l5 h. ]9 |6　另起一锅，鲁花5S压榨一级花生油热锅后，放入木耳和芹菜炒香，然后倒入杏鲍菇翻炒均匀。最后下蚝油、胡椒粉、XO酱、鸡粉以及糖调味即可。
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