酱茄子[10P]

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主料
2 u1 v* K3 T. r8 ~! L0 ?! i8 @小茄子(适量)
调料
; E, [  U+ x# t+ H2 |( H) Y: F$ O; ?) n水发黄豆籽(适量)
香菜(适量)
大葱(适量)
. Q7 n' x6 y1 M( n$ T八角 姜(适量)
大酱(适量)
盐 味精(适量)
厨具
8 L1 q9 E  O0 Y# x煮锅
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( S7 h' Z' ]8 f* r' J原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。

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坐锅烧水，八角姜丢进去，大酱放进去搅均化成大酱汤
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9 F- W6 t$ E% i5 |大酱汤这个颜色就差不多够了。
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- r2 o; u. W& V% y6 J4 m+ j# }  L; h4 x汤烧开后放小茄子。大量的盐调味
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$ c' a' f; \# ^" S20-30分后茄子煮软了以后，用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。

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黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。（先放葱白）
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6 q9 ]- x: q9 e; @) C大葱煮软后放香菜。（先放根和梗）
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香菜全部软了以后就可以关火了。撒味精。这个时候可以尝下咸淡，汤要咸一点茄子才有味道。

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盖盖子闷凉了以后才好吃。颜色不那么漂亮了，放冰箱里可以吃好久呢。

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