新三鲜包子[11P]

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! K0 ^1 [* q6 d1 v4 a- {7 W* s! q工艺：蒸
: X" t: F" `+ f  H' q难度：初中水平
人数：4人份
. a- s* z5 H1 O9 b口味：咸鲜味
准备时间：2小时
& z! }" b0 g  U烹饪时间：<30分钟
9 v/ b7 f$ P' ]8 \" B* N“吃了还想吃的新三鲜馅包子！”
5 K7 h. a% n- I4 y9 V1 S# a主料：小麦面粉200克猪肉500克芹菜150克
; ^1 _5 Y/ }# j& _' G8 R- m辅料：柿子椒2个小白菜适量酵母粉5克
调料：食盐1.5汤匙酱油1汤匙鸡粉1茶匙葱1/2根姜2小块料酒1茶匙蚝油1茶匙苏打粉适量调和油1汤匙胡椒粉1茶匙花椒粉1茶匙
新三鲜包子的做法
+ {, s. X$ E7 N; E1.青椒、芹菜、小白菜都洗干净，沥干水分
2.猪肉洗净剁成肉馅
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- M8 E. l( g0 a$ l7 q- v* ^3.青椒去蒂去籽，用擦板擦成丝
4.用手将青椒汁挤到肉馅里，用来打水馅
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; M; ]& {1 R1 I3 {( K* W5.芹菜还有小白菜用开水烫一下
$ z- `3 c, B" N% e; T8 `6.捞出过冷水

8 Z/ m& i- T1 `" R7 d7.芹菜小白菜沥干水分，剁成末
! K5 |8 q$ O8 b: A( W% ~8.猪肉馅里加入料酒、酱油、蚝油、盐、葱姜末、胡椒粉、花椒粉、鸡调和油等调料拌匀
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9.将青椒丝还有芹菜小白菜末放进猪肉馅里拌匀，包子馅就做好了
" p; `$ v" G6 v$ P10.面粉加适量酵母粉、少许盐，适量温水和好，放室温发酵，一般这个工作最先做，发面的过程就可以调馅了，馅料调好，面也发好了

1 q+ K2 V2 d1 `+ w1 P  z7 b11.在面里挖一小坑，将调好的小苏打水倒进去
12.将发面团充分揉匀

+ x. w: `" N" B: T0 D13.分好剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮
14.放上适量馅料
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15.捏成包子
16.包子全部包好后，放置二十分钟，让其再次发起来
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17.冷水入蒸箱蒸二十分钟
$ J/ S! i2 a( g, _* ~  j5 M6 y18.时间到了之后，关掉电源，等三、五分钟后就可拿出包子食用了

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