巧克力杏仁切片餅乾

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無鹽奶油
9 }2 p2 w+ `' B* m5 M  Y100克
糖粉
/ V  ^! ], q5 ?- P& p70克
全蛋
5 c7 ~4 M- B$ c7 {" G8 [  L1 顆
低筋麵粉
200克
; |* Z$ n+ P9 N% B8 {( H鹽
5 F5 H; z' w0 Z1 k( y6 I/ ]少許
' D& [8 r2 L6 \3 p, N2 ^可可粉
30克
4 x( C+ T! S/ E  V杏仁片
150克
器具
' t7 j- ~& ?/ L8 j烤箱
1 台

2 ?: d$ s% z6 `" e, M
室溫奶油放置室溫軟化，使用攪拌棒打發奶油至乳白色
段速可調至4或5，拌好後再加入糖粉以慢速拌勻

! A$ ?( N' B. V
# J, y. @5 [5 z" p. Q7 N- W9 n' L
  O8 m0 V0 p- `1 v2 A全蛋液分三次加入奶油中，每次加入都要拌勻至吸收再加入蛋液


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這時攪拌棒換成攪醬棒，用來拌勻麵粉

2 ]. c; f" [6 E6 }4 [) h把過篩麵粉和可可粉加入再用慢速2或3拌勻
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最後再加入杏仁片，拌勻後完成餅乾麵團～

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, |- w1 \/ v) b& T; C6 S4 J

餅乾麵團取出後分成2等份，整型成方柱形或圓柱型
& P) @/ I: \! E. e6 h  l2 U0 J再用保鮮膜包裹放置冷凍2~4小時，時間到取出切片，切0.5公分左右
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. p) j4 u' i" B8 S4 {( K7 ~: ~烤箱預熱180度，以180度烤20分鐘
4 K8 Q( H! h' B* r4 K
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