自制芝麻醬&熱幹面[6P]

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0 ^/ @3 W' j& S) Q热干面
" R. ^5 X$ w: B# |- r    面，做法大概几百种吧，数不过来，更吃不过来。还好有中国五大名面集面之精华：山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面，和热干面。

芝麻酱
, j& f" P  p- r热干面的灵魂，——芝麻酱。家里芝麻也多，这东西，自己做的总归是更纯的。
+ t7 N7 p! N1 p0 [. `5 ?    先做芝麻酱吧。多做了一些，平时煮家常面的的时候也可以放些。
材料：芝麻、熟油
/ l$ p  b  M! l# c6 G" X) G1、芝麻1小碗；
2、用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳；
  O3 x$ X% A$ B% J4 s( z& G3、放入打磨机，打磨成粉末；
4、加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。

热干面
- W' f; K% G7 W* i, a材料：鲜面200克、芝麻酱、花生末、榨菜、香菜、小葱、蒜3瓣、油辣椒、酱油、麻油
- I1 _2 a1 p: |2 y1、香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的；
2、面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀；
3、再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面；
4、往碗里先加上芝麻酱；
5、再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。

这碗啊，怎么能抗拒啊！

wsem

感謝辛勞分享

tutu4088

没这么\吃过！！

ysm123

很詳細。多謝樓主分享。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

dongfang5656

自制芝麻酱看着不错，诱惑力可见一斑。

hgdfgsdf

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

感謝大大的辛勞分享！我會繼續在WK關注大大的文章！