山药羊肉汤[9P]

dmely2006 · 發表於 2016-12-11 21:01:58

山药羊肉汤

悦悦玉食

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食材明细

山药羊肉汤的做法步骤

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+ K2 R5 b! K( @7 g! B) k% e1 p藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。# x; E1 X* w$ r: V' O5 B
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' o6 g( ], Z7 L$ j/ A加入姜片，料酒。
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9 u- J! W9 f& c \( b: p. ?/ S加入大约10粒花椒。
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香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。2 b/ F/ N) Q& o, G
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* d1 A- D8 Z) i# B胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。
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2 I, Z ^# T( J0 m6 k20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。
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+ a1 E U* R# v, B, L0 A50分钟后，加盐调味。8 }1 z9 M( W! w
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将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。- `" r0 _7 d/ t4 Z2 P
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. U9 }" t/ u& M8 \盛入羊肉汤。
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小窍门
羊肉如果膻味比较大，建议焯水后捞出，重新加入开水再炖。
使用的厨具：炒锅

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