雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
- 200 克米線（干）
- 200 克薄片雞肉或豬肉
8 U1 P+ c6 t4 U, Z- 100 克鮮蝦
; T  o& l4 ?2 j- 2 個鴨蛋或雞蛋
! P. @$ l  E' Z, o7 K$ F: L- 100 克豆芽菜
- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
+ u. H6 `+ A6 N: U( \7 r+ S+ ]. `( ^- 1 個蔥，切碎
% w) r  K6 z5 K. M6 t* a% n0 _3 Z- 3 瓣大蒜，切碎
/ C" n/ u: m6 K: {2 F( q, D! {- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
* ]. s$ q+ {3 M, b8 L$ E- E- F- 適量的色拉油
$ V% u* Y6 }- C* [  x- 適量的鹽和胡椒粉
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步驟：

& @2 m/ [' A5 m& x9 P1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。
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2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。
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- l2 U! f: L) {4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。
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5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

' ?5 T+ v8 _3 F$ c. I5 z! \0 B6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。
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, v0 [, I6 B2 C7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。

' F7 Q; H! j. e0 I10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。

7 D/ o6 U( k: ]/ {5 L11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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