煎法式香草羊排［12P］

Popopapa123

預備食材
帶骨法式羊排 　 4塊
# _. A5 {% U7 B. ?, h蒜頭 　 4瓣
新鮮迷迭香葉 　 2大匙
新鮮百里香葉 　 1大匙
調味料
! a$ }0 S( \9 @/ {  h: z紅酒 　 40cc
' ?- H2 P, Z( Z' Q% F" }* J9 e黑胡椒粒 　 適量
鹽 　 適量

4 @1 \( e- G& O! }* @+ s2 R

5 K) M! Q# v( E, F6 z
0 l; z2 u( b2 Y6 |步驟說明
/ W5 T. m9 z6 Y6 X7 ~7 k01
8 }+ e: m4 y) G5 T1.蒜頭切片，新鮮迷迭香和百里香洗淨用餐巾紙吸乾水份取下葉片備用
' w; _1 l0 ~* t# ?02
2.羊排用紅酒及步驟1香辛料.適量現磨黑胡椒粒醃30分鐘
! a6 C8 K) H5 G9 o3 \5 z03
8 m5 f2 |0 Z3 f* v7 B/ D+ G# P+ k3.撥掉蒜片及香草後，撒上適量鹽（比正常量多一些）
; j7 N! a1 }: T8 n* @0 G04
9 Q' r  C. m: C$ q& h: K4.橫紋排鍋（或平底鍋）燒到很燙後刷上適量的油，放入羊排香煎5分鐘，翻面再煎2～3分鐘
2 @& D5 E5 E+ e* N6 [; O- i05
$ Y! W1 s! L4 H% x% ?! M# r6 i5.取出羊排靜置5分鐘
06
6.靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎些自己喜歡的蔬果如南瓜片.甜椒搭配，一樣簡單加些油用鹽.粗黑胡椒粒調味）
( w9 v* f0 V( D) B1 K5 m  {. z% U07
! K6 H5 e5 J1 p* v" e. H# L2 X7.美味煎法式香草羊排完成
0 W- t- [" x# U08
8.法式羊排搭配7-11集點加購的法國進口巴黎藍帶專用的酒杯，不管是平日和家人享用或是宴客，彷彿置身巴黎小餐館，讓法式料理美味更加倍，用餐氣氛更歡愉
09
; B8 `8 S6 h( A專業的730ML紅酒杯/品酒杯及白酒杯
8 Z8 q, d- u$ E! ]7 S" `10
; O5 {$ ^8 ~9 K9 E呈現完美氣泡色澤的香檳汽水杯及威士忌/水杯
11
$ a$ A9 P6 }& \1 ?$ z7 \* p. z7-11集點送【法國原裝製造進口 巴黎藍帶無鉛水晶玻璃杯】全球首次授權，法式浪漫風情從現在開始 集5點+99元起皆可指定兌換唷→http://goo.gl/RAFvbs
! \% {; p6 S: W' u1 ~1 a4 ^$ k* N
' E9 p+ r. |* [% U- O/ o
訣竅提示
2 C5 ^5 @0 T: f7 j

1.下鍋煎時再撒鹽，以免肉汁脫水
2.煎好後先靜置5分鐘再切再享用，肉汁不流失，肉質更鮮嫩多汁
3.香草不要一起入鍋煎，否則會焦掉

1 d  L, h" n  |6 W
, Q7 @+ C! q. R9 I8 a4 c! D1 E4 p" n7 M