金針排骨湯［8P］

Popopapa123

2 q- \# u' T+ m預備食材
乾金針 　 約3/4碗
排骨 　 約300g
老薑 　 1小塊
6 g3 Z/ J% d4 f水 　 約2000cc
鹽 　 適量
步驟說明
; V$ m' e: G" v( ?, p+ q01
' ^7 }6 J; t1 `( e, p: d1.準備食材，清理與清洗。  
9 ~6 Q  D/ W  _! l0 e+ f$ _02
  }3 n. o  _! y! m# N' B  E4 \+ U2.乾金針以適量的冷水現泡軟，約泡10分鐘，之後再清洗乾淨。  
03
% W: a6 ^  p0 o1 [- H( k5 l5 f6 _4 @3.起鍋，加適量的水，放入排骨汆燙去血水雜質，完成再清洗乾淨。  
04
4.老薑切成片狀。
05
5.再起鍋，放入老薑片、排骨，再加水，以大火煮滾後轉小火，熬煮約30-40分鐘（依個人對排骨接受的軟嫩度而定）。  
06
6.排骨熬煮完成後，再加入金針，約煮3-5分鐘，最後以鹽調味即可。  
4 p1 f, H6 j$ x0 z/ ^5 e- p07
7.盛碗。