鸡蛋牛奶油条[7P]

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油条---真是中国人最最熟悉的早点之一；尽管有很多专家一直认为它是不健康食品，却仍然不能阻止油条在中国的广泛市场，因为它不仅价廉物美，更是一种流行了几百年地饮食习惯。
- Y% {. O3 A1 v7 h/ g6 R% t# o食材
鸡蛋1个
$ S9 r8 J! v+ A7 Z( l0 R牛奶15克
  P( w  @0 z4 ?5 t- B3 O" s# ~7 S面粉500克
! s7 N. q- i+ ?食盐3克
清水230克
泡打粉8克
菜仔油20克
; o7 }% r1 `! q" B, [菜仔油适量
制作时间：10-20分钟
9 C0 v/ e# J8 g& ^- C步骤
1
& [1 C# Q; B# q( p大碗中秤好---除清水外的其它食材
1 B! x6 S+ N" r! m8 M2
2 T; \9 h  a, t4 x( D加水搅拌

3再次加水和成面团
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- {& e5 J' s8 @( @$ ~$ s5 ]2 X4
) j  ~% s' v3 Z9 I! y( `# P将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

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用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均，重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。
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6
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

7
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。
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锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

4 Y  ~. p4 [( R8 E, }0 m完成了
1.揉面时：水量最好分次加 2.最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了 3、炸至时不能小火，最好是中大火最佳

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