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2 ?6 G. y% y7 g+ P) _1 y材料:
& k/ ?( n3 U1 u, F- 200 克米線(干)
* v. q- d, d/ u! i$ H3 t- 200 克薄片雞肉或豬肉
L; C: [, I% m" F; y0 J# B4 `- 100 克鮮蝦3 D9 ~; R' n: i7 `! ~
- 2 個鴨蛋或雞蛋$ i$ M1 ?$ m* \3 a5 M
- 100 克豆芽菜; c. j0 [6 E8 ?+ y* g5 ^* p9 |
- 50 克青菜(例如小白菜或茼蒿)
: Y7 v* B, |, q0 L+ t/ a8 ^- 2 片魚片(可選,例如鯽魚片)! P' r) X% H; z/ D
- 1 個蔥,切碎
9 N% Y; B) }7 F1 \* d- 3 瓣大蒜,切碎
J- a3 ^( c0 Q; Z f0 {- 1 個酸梅或檸檬(用於調味)
: Y, L% Y2 S) C- 適量的色拉油! I7 b) r" n5 ~
- 適量的鹽和胡椒粉
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0 m" f, W, t9 f" c! p$ N' ]步驟:
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1. 將米線浸泡在熱水中,直到變軟,然後瀝乾水分,備用。. N- m3 o" |# ?3 Q- b/ F7 z# }0 \
6 {+ c: ^' k: x3 D2. 在一個大鍋中,燒熱一些色拉油,加入蔥段和蒜末,炒香。
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3. 加入雞肉或豬肉片,煮至變色為止。! U" I% a& G" `9 u, l
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4. 加入蝦和魚片,繼續翻炒,直到它們熟透。
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E0 v. {7 p- z" v5. 加入豆芽菜和青菜,快速翻炒片刻,使其稍微軟化。
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6. 在另一個小平底鍋中,煎鴨蛋或雞蛋,讓蛋黃保持半熟狀態。
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7. 在一個大湯鍋中,燒開適量的水,加入鹽和胡椒粉調味。
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8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中,將米線放入碗中。
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9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中,以湯的熱力將其煮熟。, H7 k K5 ?% @7 x$ C( {: E
' h E& o6 B% V) U10. 擠入酸梅或檸檬汁,調整味道。6 W, e! @ U s' q5 [1 k
- ?' |! m, ~9 q* R% l5 x1 A& Q% p11. 最後,將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中,撒上切碎的蔥段作為裝飾。% F& b& v) R$ o/ j
" `; U& d5 m& n3 x: P& g/ ]現在,您可以品嚐美味的過橋米線了!請享受這道傳統中國菜的美味。 |
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