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材料
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1 v% a6 I. `( G, ~$ n鲜牛肉400克，龙井茶叶30克，鸡蛋1个。调料蚝油1大匙，酱油1大匙，味精1／2小匙，绍酒少许。2 ]# K" b2 y7 X) |% X1 L8 u, X1 K) a
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做法
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1、将牛肉用清水冲洗干净，切成片，备用。+ V! V- N8 V" I# t
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2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。
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& ^5 A4 Y: i% Z% v# H3、龙井茶用温水泡开，拌入牛肉中，装入盘内，入蒸锅蒸3分钟即成。
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材料替换' q0 L l; S4 z S/ c" |! _. G W
" q+ }3 n7 u6 g b9 X5 t用虾仁替换牛肉，称龙井蒸虾仁。7 Y( O; y' h5 h! {, d& q
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口味变化) h# M1 ]& k7 B. X! z2 E3 H
3 r& X2 _2 O* I, ?' x, p5 q用香椿牙替换龙井茶，称为香椿蒸牛肉；用香菜替换龙井茶，称为香菜蒸牛肉。
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發表於 2015-5-31 05:47:34
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