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培根炒杏鲍菇怎么做 苏菜经典口味做法
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% a/ [! w1 ~# t2 [ | 材料:杏鲍菇2个,培根3片,红椒半个,青椒半个,小葱2根,蒜3瓣,姜1片,干红辣椒1个,生抽,盐,香油少许。: w- n( G8 j4 c$ y; ~
培根炒杏鲍菇的做法
! t1 x' h8 A6 `% M+ g 1.蔬菜洗净,备好。2 X: V# F$ I& v! D4 e! L( w
2.杏鲍菇对半切开后,再切成片,培根也切成大小相当的片。
4 i4 [9 L2 c$ H4 S 3.葱切段,蒜和姜切片。' k4 f! a8 k7 N9 D2 }# u
4.锅中放入油,油5成热时放入葱姜蒜爆香,再放入红辣椒炒出香味。
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; }2 p& R. e( f1 ] 5.放入培根,炒出油。
$ z$ J% M3 ~8 t, `& D; y, w 6.再加入杏鲍菇翻炒。
0 k% g, ~( C2 { o) ~2 O 7.炒软后淋入生抽炒到上色。+ P% y2 K: m* f6 T' r4 C2 e
8.加入切好的红椒和青椒片,加少许盐调味。! x9 k, E' p }& ] F. `( F; h
9.翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。; R( P H4 O' o8 r2 e5 w* E
特别提示5 D4 |8 Y7 F- `& v2 V
1.培根炒的时候会出油,所以炒这道菜时不用加太多油。
9 ^, m) u% i& B% Q3 p4 \/ ] 2.杏鲍菇炒的时候会出少许水,要炒到水份蒸发口感才好。
, f; N! j* I, _. o) @9 Y. u. x 3.喜欢吃辣的,干红辣椒多放点更好吃。, i0 |# U" r0 R5 U
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