全素梅菜扣肉[6P]

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5 d/ j* E+ [/ n" V5 P+ [, y4 ^; `0 D+ X. O7 T3 c烹制方法：6 Q9 p1 B. P1 d
* \+ [: `. T7 B2 y; d; g$ E1 M9 Z主料：素扣肉
' ?; f; Z, `$ p9 k; U8 d! j1 x, d  l. r. }5 Z/ Q辅料：梅菜 适量  盐 适量  酱油 少许  豆豉 少许  葱 少许  淀粉 适量  姜 适量  蒜 适量; G2 A; |3 i: n% f) Q, I# U6 t5 \
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4 b2 `# u) F9 y: S7 L! z5 v1  素扣肉切片，摆在盘中。
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) i, U6 z& m7 D& m/ R2  梅干菜要提前泡洗干净，葱姜切碎。0 v/ @! a5 p: \( \4 L% Z( F

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3　炒锅放油加热，放入葱姜末炒香，放入豆豉煸香，放入梅菜煸炒，加入酱油，盐糖和水煮至菜熟有少许汤汁。
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3 z/ Y3 g8 y, }3 s 4  倒入素扣肉上，大火蒸十五分钟 。# V2 {2 ^* X( l: G0 Q

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5  把蒸出的汤汁倒入锅内，加水淀粉调成浇汁，将扣肉扣在别的盘子里，淋上汤汁撒上香葱即可 。
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