干煸白菜[14P]

spetoct

0 q: B! U& E1 T* m  _$ r8 [喜欢简单的菜，一来容易上手，二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫，就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。
4 p9 Q4 ~: K+ k& z' f. W简单的食材要做出味道，吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话，那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具“性价比”。
那就做个“干煸白菜”，会会这个“梦中情人”。
  L, ~6 C6 p5 h. P0 r, f/ a

: G1 _' v2 R7 e1 x) }4 z8 |
[材料]：白菜、生姜、大蒜、红尖椒、精盐、植物油
3 q6 _# }4 O4 T
1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段。
3、蒜瓣切薄片。
# l. Y6 \$ Q7 X4 D" b& a7 I4、生姜切成细丝。

5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片小火煸炒。
6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
: D+ d0 ?7 w1 I$ v% G7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
: ?3 ^  e  T) s$ R8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

9、倒入蒜片，红椒爆香。
3 q- m8 u7 ?2 z) Y* `6 Q$ A10、倒入白菜片，大火翻炒。
7 `1 |$ V; L& s* {! R2 }- R; m( Y11、调入精盐，炒匀即可出锅。
2 t8 v- e3 m& T/ N% Q
7 K0 n0 H8 n  W7 a8 Y

小菜肴，大味道
" J. g0 D! U5 Q$ ~
3 a. C1 s) q1 x. c. Z+ k, w1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。

yufanqian

家常菜，老婆不在家时候可以自己做着试试