生活小窍门2

xiaolaohu168

11炒出透明虾仁

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3 x$ l" h+ Y& P! U  S将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。
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: q" G; k+ C# a8 ^1 M$ l+ ^12炒茄子妙招
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炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。

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  R+ n7 L. ?& f; ]5 `13炖汤放点醋


) w- e' Z* b8 \  J炖排骨或炖汤时，放点醋，有利于钙的吸收。

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- `) j7 K( o& ~1 B14蒸锅做饭加点盐
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用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
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9 e  \( ^: q0 h- P: m15煮面加匙油防溢
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  |& w( I/ [9 \8 V煮面时在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。
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$ z1 V* K! B, Q( p" e8 R/ `( T16蒸米饭加点生油


4 i7 N/ ^9 ^) N$ v蒸米饭时，在锅里加几滴生油并搅一搅，蒸出来的饭一粒一粒的且不粘锅。
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17烙饼不粘锅窍门
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烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
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- G/ O9 D- b; j+ ?/ G$ b) q18洗黑木耳
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$ K& \* \5 o8 Z% c8 w洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。

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19煮绿豆先冰冻


/ N/ ^( e8 z9 U$ i( q绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
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20巧剥大蒜
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剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。