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1 T( y) ^6 K. s: c* y/ }$ K
材料
. R" k; ^5 x: O9 I; V7 y"铸铁肋烤盘 一台","A5IH感应炉 一台"," 奶油 适量"," 鲜奶油 适量","砂糖 200g"," 糖粉 适量"," 苹果 1颗"," 柠檬 1颗","软法 面包 1个","水 适量" $ r1 C5 M" ~/ U' M+ d
+ j* s9 A6 d# H& n g* ^做法' p4 [! X& n- \- N/ E" Z8 s
备料:1.软法面包切成约2cm厚度。2.用100cc的水加入100g砂糖及一颗柠檬原汁,将苹果切成片状加到里头中醃渍几分钟。3.用100cc的水、100g的糖,煮成焦糖水。
; N N0 k3 p% U: O1 _2 ^. k$ a用煎烤模式热锅约1-2分钟,将软法面包涂上奶油,放在烤盘上烤成表面微酥,先移到盘子上备用。4 E7 n; A9 H# m1 \
用煎烤模式热锅约1-2分钟加入一些奶油,放入苹果片炙烧成明显肋纹,再翻面炙烧一次即可。; A; j4 }+ J/ C' [) t5 @
在酥脆软法表面挤上鲜奶油,将炙烧好的苹果一片片铺在烤酥脆的软法表面。
: d0 Y) x0 F0 g2 A淋上焦糖水,再撒上一些糖粉做装饰,即完成! m4 _- N( _; Q' P) t- L7 |% P
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