煎法式香草羊排［12P］

Popopapa123

' g2 ?2 T2 u: ^, g9 F6 n8 f7 I4 x預備食材
帶骨法式羊排 　 4塊
蒜頭 　 4瓣
1 h% o2 ~& H  w  |& `6 `新鮮迷迭香葉 　 2大匙
新鮮百里香葉 　 1大匙
$ ?5 t5 B% u1 a* v3 g調味料
; {: c. w9 c1 V' l/ G; d紅酒 　 40cc
6 |9 p9 V6 \- M8 V1 S7 Q黑胡椒粒 　 適量
鹽 　 適量

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步驟說明
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1.蒜頭切片，新鮮迷迭香和百里香洗淨用餐巾紙吸乾水份取下葉片備用
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' f$ ]3 y1 a1 K& ^* Q3 B2.羊排用紅酒及步驟1香辛料.適量現磨黑胡椒粒醃30分鐘
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# J- I( B6 x: k3 O# R5 e/ {3.撥掉蒜片及香草後，撒上適量鹽（比正常量多一些）
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4.橫紋排鍋（或平底鍋）燒到很燙後刷上適量的油，放入羊排香煎5分鐘，翻面再煎2～3分鐘
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. h, Y, T/ s: D5 X5.取出羊排靜置5分鐘
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6.靜置羊排等待同時，可將剛剛醃羊排的蒜片加些油入鍋香煎簡單用鹽調味(也可以煎些自己喜歡的蔬果如南瓜片.甜椒搭配，一樣簡單加些油用鹽.粗黑胡椒粒調味）
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. a+ Q% h, j# G1 C* S7.美味煎法式香草羊排完成
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% c& o! X3 Z; Z/ w% H7 G- i2 \8.法式羊排搭配7-11集點加購的法國進口巴黎藍帶專用的酒杯，不管是平日和家人享用或是宴客，彷彿置身巴黎小餐館，讓法式料理美味更加倍，用餐氣氛更歡愉
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, M+ J  N1 Q! s1 z7 \0 ?1 d# g專業的730ML紅酒杯/品酒杯及白酒杯
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/ \3 i( A( ?; h1 ]呈現完美氣泡色澤的香檳汽水杯及威士忌/水杯
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訣竅提示

1.下鍋煎時再撒鹽，以免肉汁脫水
2.煎好後先靜置5分鐘再切再享用，肉汁不流失，肉質更鮮嫩多汁
3.香草不要一起入鍋煎，否則會焦掉

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