香茅豆腐[8P]

龙渊222

香茅豆腐[8P]
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烹制方法：
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' J8 V; w& E( g& i* ~材料：山水豆腐（2块）
& G2 a. r/ g( p配料：小米辣、香茅干、青红椒、姜米、蒜末、脆浆粉（面粉+生粉+酵母+泡打）
蘸料：泰式酸辣酱/椒盐粉
调料：鲁花大豆食用调和油、鲁花5S压榨一级花生油（各适量）
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1  豆腐切成小块，尽量大小均一。
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2　用面粉+生粉+酵母粉+泡打粉做成脆浆，裹在豆腐上面。
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3　烧热油锅，倒入大量鲁花大豆食用调和油，油温升至200度时，豆腐下油锅，炸至浮起泛金黄色。
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4 W9 r- z$ t0 p! y4　将豆腐捞起，然后下油锅炸第二次，捞起。
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7 E7 ~! [4 B  [! A2 U; s5　重新取一炒锅，倒入适量鲁花5S压榨一级花生油，把干香茅爆香后在下青红椒翻炒。

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" G6 h2 R- M; T# s1 S$ _6　将豆腐放入炒锅里，与香茅辣椒轻轻炒匀。


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, j; |6 Y: u! p9 D5 L7　将香茅豆腐盛起，上碟。在豆腐上撒上适量香茅辣椒碎，用泰式酸辣酱伴碟上桌。
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