煤球蛋糕[15P]

spetoct

工艺:蒸
/ ~1 Q% S2 v* Z3 d; i& o 难度：初级入门
人数：1人
: _. I9 e5 m, ^0 q+ H! B 口味：甜味
+ [( G7 r6 s7 B9 |9 b 准备时间：30分钟
' }. c6 x% F; C- g& Y6 z 烹饪时间：<30分钟
主料  黑米粉  160克  糯米粉  20克  玉米淀粉  20克
' Q- H' I) u  P4 G8 { 辅料  糖  80克  牛奶  200毫升  蛋白 2个
6 f' s6 P1 z' v- b煤球蛋糕的做法
1.所有粉类混合筛入盆中，混合均匀

( j; q' H) V  F% S. O2.牛奶加20克糖加热到60度，倒入粉中，一点点加入混合搅拌

' v# U2 h3 x+ r1 j( U/ T3.搅拌成稠厚的面糊备用

" R' O$ H3 X! {( q# Q$ Q4.蛋白分三次加糖打发至十分硬

9 g$ g3 B- y, j! ]5.取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻

3 i& ~( ]; L+ w' d( b2 }0 L6.倒入圆形模具中，模具抹油，我用的微波炉专用的圆盒，倒8-9分满
  \" c1 t: d' f+ G4 v9 n
, K7 N1 d, Z( W0 t+ u. b% \6 h7.冷水入锅蒸26分钟，我用的蒸烤箱，时间是一样的
) W% Q/ k3 `, g/ u! q! W! z
8.蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉

9.用粗的吸管扎眼，一共12个眼哦
* }  j4 \, T2 K5 n
# i4 }; f/ S9 a& D6 Y& w10.扎好完成啦
8 p( C" E& m8 S( _" b
11.吃时加热，趁热上桌吃，可以淋些蜂蜜，撒些坚果碎，美味又不失趣味！

" {& A3 K2 {- n) b* h12.我在表面刷了些可可粉当作煤灰来仿真的哈，挺松软又健康的美食啊！
  B7 h6 }# p* a) x& |- f3 H- ~
' S5 s3 j1 T* k3 I( X% |
% k* ?2 a0 u" W
/ O3 @& ~% g! }