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香辣米凉粉的做法1.米凉粉切成小方块备用,葱、姜、蒜和辣椒切末
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2.锅里倒油加入葱、姜、蒜、辣椒炒香,再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱,微火炒出红油后倒入切好的凉粉
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3.将凉粉在锅中拌炒均匀,加入五香粉、花椒粉,少量的糖,酱油以及蚝油,根据咸淡补适量盐,喜辣的还可以加入辣椒面等
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. p3 d3 T4 G" q8 k; |" l3 I1 J4.继续小火翻炒,让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦% r3 D3 x& A$ ^% Z
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5.最后撒一把葱花,趁热拌匀增香即可食用
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