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材料及份量:* ^% `7 W5 i9 j( T
牛腩或牛展1斤8 ?9 H& w$ J6 Z& w8 z3 ]! m- t
紅蘿蔔半斤
% ^- f3 d# K! W! G椰菜半個
/ R1 t6 a; C2 M2 ~) k) }薯仔2隻
/ V5 {% a" V) Y- g蕃茄4隻
7 t1 d7 t/ }7 [$ @* _- E3 B& }洋蔥半個
& B+ H6 k9 q' f1 P: r: i: _8 h$ u清雞湯1罐 K8 M) A$ h5 p, ^
' j( m+ \3 z1 v" U6 `& e! k
8 Z1 D% R9 d3 B. B: W調味料:0 `1 {0 B* x& D/ b
糖2茶匙/ D+ a: q- f! d4 ]
鹽、生抽適量, `; d2 v/ e a% C
2 @) a" E w4 t- h
3 a' U( S! r% _( `製法:
. o2 X; M# c2 P/ @' X! H牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件,若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。, Y. B9 S/ }' T" G
紅蘿蔔、薯仔切細塊,椰菜切粗絲,蕃茄切片。洋蔥切絲。( [, D; w7 d6 @* j; l
燒滾雞湯,放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時,再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
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9 Z& D# ^0 n- h( B5 a& Y8 ^" N+ Y! v# e+ y( z8 T: h k* F
小貼士 :( N! `% \$ s3 B0 J4 n
選用牛腩會比用牛展油膩,注意健康或減肥應選用牛 |
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