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材料:
. V1 `" X3 Q% h2 S* {8 V& {白蘿蔔 ......... 200公克
. N; C; \1 ~! E7 K) w6 V2 T( v" i排骨 ............ 150公克# i0 h8 O- m; P/ H7 ^! _$ s/ q1 c& P* g
蔥花 ............ 少許+ }/ I2 k+ _* u
香菜 ............ 少許
7 n/ |5 N, {. Q$ Q5 m4 `$ }' ]水 ............... 800㏄
! Y) G* W% E" z* o# Z4 T[調味]
: d" m( j5 Q, i2 G, D* j鹽 ............... 半茶匙
5 P3 X0 C8 G& d E- ^: |! Z, m雞粉 ............ 半茶匙7 }" g& q, w; [( N- M/ D6 W
米酒 ............ 1湯匙4 S& n3 l* [' G' f2 x( G3 w
香油 ............ 少許0 i. @- b7 c) h& N
[作法]
2 V% S9 ~! T4 F8 \(1.) 白蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊6 J, ]; A' s8 _7 F5 S( f/ \1 A& |
放入沸水中汆燙至稍軟後撈出備用7 D* u( q/ ^+ H& ~
(2.) 排骨洗淨剁小塊; S( S2 a9 E, r0 {2 c% t! ]; ^9 ~% a
放入沸水中汆燙去血水後撈出洗淨備用4 \# ~' u, B* C! u1 l4 n4 f
(3.) 取一鍋放入水,白蘿蔔塊及排骨塊以大火煮至沸騰後* ]6 k" O- T, j
撈除浮沫並轉小火繼續煮約25分鐘: E8 g+ E7 s- }
最後加入所有調味,蔥花及香菜拌勻即可~~ |
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發表於 2012-3-18 14:03:11
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