菠萝咕咾肉[7P]

huhao740329

菠萝咕咾肉[7P]主料 五花肉 300克 菠萝 50克
) f6 C/ ?9 h- y3 v* ?辅料 柿子椒 半个 红椒 半个 鸡蛋 1个 面粉 1大勺
调料 食盐 1小勺 醋 2汤匙 料酒 1勺 水淀粉 2勺 番茄酱 3汤匙 白糖 2汤匙 水 适量 植物油 适量
. k1 e6 f: K' f+ K$ Y6 p; I; z* Y1 U" V! y# R菠萝咕咾肉的做法
1.菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片

2.五花肉洗净，切成约2厘米左右的大块，放入盐，鸡蛋，料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液，干淀粉

3.锅内倒入适量的油，烧至5成热时，下入肉块炸至金黄，炸好后捞出，再大火烧热油，倒入肉块再复炸一次，只炸一次也可以
' s" h' y0 p5 d% c+ p- U
4.锅中少许油，放入菠萝块煸炒30秒，倒入适番茄酱、醋、白糖、清水

9 K3 O# X% q7 F4 K( }- C5.放入炸好的肉块，与青，红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡，使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了，青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃

, m8 L5 F+ \% j3 b7 B" \

2 z- t: g4 Q9 H& h' E" U5 Q2 J$ {烹饪技巧
青椒和红椒都可以生吃，不必提前过油了，也不必炒的软烂，脆脆的更好吃
3 ?+ ?9 H' {# h) A  R" }