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酿蜜汁鸡翅中[9P]主料 鸡翅中 10只 藜麦 50克 糯米 130克 胡萝卜 适量 豆角 适量 香菇 4个
& _/ J/ @9 U1 t* O辅料 盐 2克 蚝油 半茶匙 酱油 1/4茶匙 料酒 1/4 茶匙 蒜头 1瓣 芝士 20克 蜂蜜 8克
- I h. @+ O0 h9 P2 a& H8 r o酿蜜汁鸡翅中的做法8 i& m+ W. g2 Y- G- Y4 w8 }5 g
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糯米和藜麦提前一小时浸泡
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鸡翅中去骨,将顶部的骨头周围剪一圈,然后剪刀伸进肉里把骨周围的肉剪分离,剪到底部把骨反出,露出骨,把底部的骨剪掉,如果肉里有瘀血将其去除,然后把肉反回来。4 j8 i9 r4 Z, w3 ]
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用蒜泥,鱼露,盐,蚝油,料酒拌匀腌一小时。糯米和藜麦放入电饭煲里,水刚末过米,按煮饭键。3 L7 e8 l- ~" Y+ `( B+ n3 }
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香菇,豆角,胡萝卜在锅里炒熟,加少许盐
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, \& `6 P, _4 e! q2 F0 O配料和芝士碎拌入糯米藜麦里
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馅料酿入鸡翅中,锅放入橄榄油煎
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两面煎金黄色后加20g左右水盖盖煮熟,水干后开盖加8g蜂蜜拌匀
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烹饪技巧' R' |% B1 I& m, V* V% \
馅料随自己喜欢放,也能放白米饭8 w0 H, N, P$ _ A
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