紅棗香菇雞湯(電鍋版)［9P］

Popopapa123

預備食材
乾香菇(大) 　 6-8朵
紅棗 　 10-12顆
; ?4 x0 E8 T9 e, N雞肉塊 　 1盒(1/4隻)
" R- e6 u9 e  k* T+ }* H5 L+ \% O老薑 　 1小塊
6 q' I+ V. b  f" k/ u米酒 　 3大匙
水 　 1000-1200cc
* g! e0 M6 v, C% e& A2 i鹽 　 少許
步驟說明
01
: z# r3 l& Y. y) Z$ M) }5 ^, c1.準備食材。  
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2.香菇先清洗，以冷開水或溫水泡軟（約10分鍾）。    可切塊或不切，香菇水可加入湯汁中。  
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$ _5 V) z( t8 C& i3.薑清洗乾淨，切片。（可削皮，亦可不削皮）  
04
8 {  S- Z) i  r4.雞肉清洗，備一鍋水煮開，放入雞肉，汆燙ㄧ下，表面變白色即可撈起，再清洗一次，去除雜物。（亦可用飲水機熱水汆燙清洗2-3次，可免去動鍋的麻煩）  
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5.將所有食材與水放入電鍋內鍋，（除鹽外）。  
06
6.電鍋外鍋加3/4米杯水，放入內鍋，按下電源。  
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7.待電鍋電源跳起，再加入鹽調味即可。  
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5 d3 y9 Z& R, s/ q$ y3 i1 v8.起鍋，盛碗。  

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' k# |* o" g; [3 ^訣竅提示

紅棗清洗後，可用刀具畫幾刀，較易出味。

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