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春雨沙拉材料：（参考分量：1-2人份）9 X: b( g' Y2 w5 @- w1 {& P
1.干粉丝50g2 w `9 G2 F4 }8 G9 f
2.鸡蛋1个
. w: x5 F- b/ X( k3.小黄瓜1根8 }) J. b; l6 p& J/ N
4.午餐肉2-3片
& Z' Q+ ]! ^3 O, g- F5 v6 |/ Q2 }5.木耳30g+ j- X2 W0 K5 W- \! L9 G3 }# }
调料：油（炒蛋用）、冰水一大碗（冷却粉丝用）、葱花、蒜末、盐、香油
' w$ W- r1 n% [7 l9 r春雨沙拉的做法- D$ f4 V( F; d* }& s8 W
1.粉丝冷水泡发，泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝，鸡蛋加少量盐打散
% R/ f: `' U$ P- p2.过热后加少量油，倒入蛋液，尽量摊薄. I( [+ `! S! g: m l% Y* h
3.鸡蛋两面煎熟，切丝备用
/ G9 f1 y- j0 x4.烧热水，水开后煮粉丝，煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水+ a8 q8 n) q6 u$ f) J& ~2 [
5.煮木耳，三到五分钟后，放入午餐肉，水再次烧开后捞起
- a$ X/ n7 x) U+ N2 _6.冷却的粉丝沥水，全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀" e3 r- X6 }( J- ]
小提示
! z* A$ E, F/ [1 c1 T: w1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连
" |3 b4 U; }+ h) P9 Z. Y2.将粉丝用刀切断，会方便夹取
& w! X8 j+ [- ?4 a! R5 }3.其他调料根据个人口味放，比如白醋，尽量不放深色的酱油一类$ G9 B% e; l. h9 a4 j4 `- n. |
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發表於 2015-11-1 02:04:26
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