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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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食材6 ]" `2 u. C' ]8 F% ]9 p( s
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茄子1條8 w, b% k- S. z9 t p1 ]. t
蒜片1匙0 E M- ?, B6 F0 y, u3 V
蔥1根
7 c, e4 d* O/ e0 |, h紅蘿蔔片少許
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9 n% O2 d5 V- q/ e8 X% w+ j5 w鹽少許
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作法
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+ Y$ {& B( V8 `3 W2 G8 L6 {1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。
/ ]& e) a% G8 d8 H
+ X& z- L ]# X" S2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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