* J) x- |/ Y/ F% S6 ~% T
永興街上的雷亭拉麵4 K5 t! R% B- E) C
一開始只是一個小小的拉麵攤6 ]9 v6 K8 m9 Q( f1 }. x' ~6 P/ @
漸漸做出名氣而開了店面,也吸引到食尚玩家前來採訪
* d5 z4 [. l- y0 z( s原本只有晚上跟宵夜場/ X' g+ v r' H5 y
後來因應客人需求 中午也能吃到拉麵囉,店裡還有冷氣吹~
. N2 U. f+ {& A
3 t# Y, u9 ?3 C) l' W D4 l/ ?/ k今天專門為這碗大盛豚丼而來$ i- d1 e9 g2 Y) b+ V4 A8 x5 Y+ T
看著霸氣的外表,就令人超期待的~
% s. Q1 d u5 _* s! G* m出餐速度算蠻快的
) n, @6 W7 f/ H3 w T d5 l: d4 h" h看著這兩碗拉麵,覺得好邪惡啊!!% K* o8 K& j+ y, y
聽說老闆為了開拉麵店 還去日本東京學習拉麵的製作
% U' b9 | A, l0 h0 G. y大盛豚丼 $210元 一般拉麵的叉燒肉頂多2~3片( k- s( ~* t7 [2 B3 H4 F0 D9 Q9 @
這裡可是整個包緊緊,讓你看不到底下的碗
6 H- O2 q/ E$ o3 x4 K2 k這碗拉麵每天限量 中午跟晚上各10碗,想吃就早點來吧
# R" h! J0 r5 u! b甚至中間的蔥花撥開
& A K1 k0 O0 i; O裡面居然還有幾片叉燒肉,真是太驚喜了
0 }% p, f9 S7 m: O會研發大盛豚丼的用意就是希望愛吃肉的客人,每一口麵都能有叉燒肉相伴
# g* n7 z0 i! _# y g- d$ B% N! V! q- `夾起來都很大片呢
- ~5 t; Y, X" K. [2 X0 C我喜歡將肉片浸潤在湯汁裡,吃起來更濃厚 % s8 A2 L& @+ B" j+ R
糖心蛋也煮得很棒: X7 \( u8 }- ~, @# L9 o4 I ~: m
蛋黃不會過熟,剛剛好的濕潤
! O2 n7 w$ @+ u: N: G2 l% J0 d ?因為想拍照3 I8 z) a( y0 i" X+ m$ f1 O) O
怕麵條泡太久口感不好,一開始我就選比較硬的
7 ], u7 }+ }, |- K; \ A7 [3 i湯頭是花了16小時熬煮出的精華
7 O% d- w; c1 v3 |味道真的很濃郁,放了稍涼撈起來還會有一層薄膜的感覺 z1 T8 D. S4 x$ J9 X/ g
大人味辛起司 $150元 這個口味是有辣度的: J3 X' v1 V' M" l9 ^" \5 _) K( N
我選了小辣,喝起來並不會太辣 ; H! T5 @4 @2 [# p4 U9 I3 s
% \+ t/ g a8 g
0 A6 W; A H7 {% v" x* ~ d3 Q* \/ | |