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查看:311 回復:1 發表於 2015-12-6 23:28:07
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發表於 2015-12-6 12:19:39 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[海鮮類] 培根鲜虾披萨[22P] [複製鏈接]

工艺:烤
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难度:初级入门6 k/ f. X$ C8 R3 C2 _

3 j* |# ?% e( N7 w7 z* V人数:2人份
: i/ z* r, K7 P) y6 k2 ?+ k% z9 k3 r
口味:咸鲜味
# n: H' N9 |1 o4 t8 W: d. B+ B# z( t9 y3 H
准备时间:10分钟: V2 V9 F7 Y5 V9 g$ r( B# k% l

8 h* M0 ^' P8 Z5 U2 b% F烹饪时间:<2小时: Z9 }7 M0 `& R# R3 Y7 C

$ L% A+ s& o5 s' F  k7 u8 F- V" ~“披萨酱可以参考我以前做的“简易披萨酱”做法很简单。面团的材料只够做一个8寸的陂萨底,如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。”- g5 v: g1 m' c" t
# l+ W/ }) N7 A/ b3 F0 e4 \
主料:高筋面粉110克低筋面粉45克橄榄油10克细砂糖8克酵母2克奶粉6克水95克  j; y; H. J, P4 B1 G% ~" l
4 n* A  ~4 r2 a+ x/ a. r* M
辅料:披萨酱100克培根2片西兰花3朵鲜玉米粒50克虾仁100克马苏里拉芝士适量: x1 I# g+ c2 L8 q
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培根鲜虾披萨的做法
/ G: l0 ]+ i2 M& _7 I
$ m) X% w+ w8 u: i6 n1. 将所有的主料都放面包桶内(高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水)7 p% Y/ F0 P! }9 v
& |4 W$ A* z8 {( M( f2 f6 }( q  O
. Q4 N: W9 I, x9 ~9 c' }; L3 H
6 c3 J- C& H+ d7 |$ x, ]. d
2. 然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大, O" n; S" o3 |

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: k: {) P5 J1 e) k7 C0 q6 q* Q0 Z
$ g/ |" N* r& t: g% A( R3. 将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片
+ T9 ?  q! ?/ e7 T3 L/ t- O* ~8 J% O6 }. o
$ ?) @" S1 \2 n' S

4 h* z- e- g8 _# \. ~+ u  p- H4. 将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底
# u- x) w. X: W! [
/ ^7 K- I, \/ Y& D8 n! L0 i- I' _; {$ q0 E' C7 P& \& j* ]

* ?- r0 B4 b, M. r* x+ e5 K6 `5. 再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀,然后松弛15分钟1 ?* Z4 \; F9 M" H+ f

/ u9 i* q6 n- K. L
  ]; S9 N1 z, K2 W$ T4 H
, {1 k! e' t) `; A& A) a) @* B! X2 [/ V6. 准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士1 h2 K( F2 b' Q- a

- I, a7 j6 ~' k( }7 _& s7 G
+ o* |+ I0 t8 }( a% k$ M$ Y$ v( T
2 W' m- I% `$ b- E7 |7. 虾仁洗净,在虾背拉上一刀
0 K+ M' G* r9 t% h) B* r/ m8 E, [& s/ v! A4 y% E  x! U
% \, Y# e0 o9 K3 f6 ]$ h

$ M0 [/ m; w/ s$ w  G% {! G  N' [8. 西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱,虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟
/ z! Y$ T  K1 V; t
5 ^) Q: `# M% d& J, d. P
" g9 q1 m( l. i7 m2 H7 e3 m6 i5 c: b9 b/ k0 v: d6 O, o4 a
9. 锅内放清水烧沸,放入西兰花焯烫一下* F: o4 [5 v7 [( S! `# _
  T$ M4 C9 J& g* r( d
( g  ^: C3 C3 T
. j2 g1 n+ ]. Q& g9 z, u
10. 另起油锅将是仁煎至微黄
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1 \+ [1 j; x2 z! @$ u) X  E: P3 E" Q; ?" ^3 Z6 r, b
0 ~( p# X$ l( d9 Q
11. 同样培根也煎至一下
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+ E) ?$ k) m5 q5 w" c3 G& T" n+ o$ i+ T3 r1 Z, r1 i9 d  L

0 s9 g6 S' J% u1 _9 K! ]& b12. 烤箱预热200度,将披萨坯放烤箱烤5分钟
3 p2 U. ?3 v+ M1 i& ~1 G: G; k8 ~1 O4 r1 K1 ?

6 A/ x$ }6 w& v  N- t. w# ?
0 p* z1 e& z1 z/ J13. 将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
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* q3 }8 {  ]: t$ H3 @: F, e* T% P0 l# F7 l+ c
0 V4 m  @) ~8 s2 R. \5 B
14. 撒上少许马苏里拉芝士5 R5 ~( h% _6 u9 ~: L

: ]5 a' Q1 T7 G. i& v1 `0 {( m9 {: D& e# J6 ^+ o1 p' k) {
6 N7 I  P7 G! ?) O
15. 再放上西兰花和培根
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2 t4 B4 f( Y& X" w/ n
* w% Y( Q% E( \: k16. 撒入玉米粒和虾仁+ q% N+ w. ^* O5 w3 b0 B' n* i
5 \( T, n' Y# U

9 q+ K: I* ^1 m7 \
8 A. Q8 p1 w9 G- s0 ^17. 再均匀的撒上一层马苏里拉芝士+ K; P% I8 q2 |! P+ D. K
# N8 _2 K. s( ]5 I- x8 @
% u- p( T. h. l0 U

5 n$ e" Q# R6 L# l18. 放烤箱烤15-20分钟左右
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2 D& y. H* \3 Y* [4 u, G) Q3 T) ~) D3 o6 M3 B

; ^; R" x1 P8 {# H8 ]1 ~! v19. 烤至马苏里拉芝士溶化即可
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9 ~! {0 ^- U# \- B

3 m& O3 N. D4 N1 {! C% j# H/ i, c( q- b) Q3 J1 z# z( L

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沙发
發表於 2015-12-6 23:28:07 | 只看該作者
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偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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