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工艺:烤
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难度:初级入门6 k/ f. X$ C8 R3 C2 _
3 j* |# ?% e( N7 w7 z* V人数:2人份
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口味:咸鲜味
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准备时间:10分钟: V2 V9 F7 Y5 V9 g$ r( B# k% l
8 h* M0 ^' P8 Z5 U2 b% F烹饪时间:<2小时: Z9 }7 M0 `& R# R3 Y7 C
$ L% A+ s& o5 s' F k7 u8 F- V" ~“披萨酱可以参考我以前做的“简易披萨酱”做法很简单。面团的材料只够做一个8寸的陂萨底,如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。”- g5 v: g1 m' c" t
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主料:高筋面粉110克低筋面粉45克橄榄油10克细砂糖8克酵母2克奶粉6克水95克 j; y; H. J, P4 B1 G% ~" l
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辅料:披萨酱100克培根2片西兰花3朵鲜玉米粒50克虾仁100克马苏里拉芝士适量: x1 I# g+ c2 L8 q
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培根鲜虾披萨的做法
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$ m) X% w+ w8 u: i6 n1. 将所有的主料都放面包桶内(高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水)7 p% Y/ F0 P! }9 v
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2. 然后启动面包机揉成光滑的面团,再发酵至两倍大, O" n; S" o3 |
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$ g/ |" N* r& t: g% A( R3. 将发酵好的面团取出,压扁排气,再擀成圆片
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4 h* z- e- g8 _# \. ~+ u p- H4. 将面片放入披萨盘内,用手按压成四周厚中间薄的饼底
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* ?- r0 B4 b, M. r* x+ e5 K6 `5. 再用叉子在饼中间叉一些小洞,防止烘烤时膨胀,然后松弛15分钟1 ?* Z4 \; F9 M" H+ f
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, {1 k! e' t) `; A& A) a) @* B! X2 [/ V6. 准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士1 h2 K( F2 b' Q- a
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2 W' m- I% `$ b- E7 |7. 虾仁洗净,在虾背拉上一刀
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$ M0 [/ m; w/ s$ w G% {! G N' [8. 西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱,虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟
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" g9 q1 m( l. i7 m2 H7 e3 m6 i5 c: b9 b/ k0 v: d6 O, o4 a
9. 锅内放清水烧沸,放入西兰花焯烫一下* F: o4 [5 v7 [( S! `# _
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10. 另起油锅将是仁煎至微黄
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11. 同样培根也煎至一下
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0 s9 g6 S' J% u1 _9 K! ]& b12. 烤箱预热200度,将披萨坯放烤箱烤5分钟
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0 p* z1 e& z1 z/ J13. 将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上
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14. 撒上少许马苏里拉芝士5 R5 ~( h% _6 u9 ~: L
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15. 再放上西兰花和培根
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* w% Y( Q% E( \: k16. 撒入玉米粒和虾仁+ q% N+ w. ^* O5 w3 b0 B' n* i
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8 A. Q8 p1 w9 G- s0 ^17. 再均匀的撒上一层马苏里拉芝士+ K; P% I8 q2 |! P+ D. K
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5 n$ e" Q# R6 L# l18. 放烤箱烤15-20分钟左右
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; ^; R" x1 P8 {# H8 ]1 ~! v19. 烤至马苏里拉芝士溶化即可
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