鸡柳卷

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鸡柳卷
5 A" ]- E' t2 U" o8 {6 |食材：
! Y! d$ Z# G6 m+ {) m1 W4 F5 \; l卷饼材料：中筋粉250g，水90g，盐2g
! T1 w4 r/ c# G; r% |鸡柳材料：鸡胸肉450g，面包糠300g，面粉80g，生菜适量，鸡蛋2个，柠檬半个，玉米粒15g
% ?1 `, K) V$ g% E8 d调料：盐7g，黑胡椒2g，千岛酱适量
卷饼做法：
; S1 W  i7 X" S, r3 N/ i6 ^1：备好材料。
) p& ], Q) Q4 K1 ~$ v2 Q* h2：盆里倒入盐，面粉。

3：加入一个鸡蛋。
( a4 s% s1 q& a1 Q0 E4：水分次加入面粉里搅拌均匀。

5：和成团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。
3 p# ^0 e1 w+ Q# Z% T6：再次揉均匀。

7：分8等份。
8：取一个擀成圆饼。
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9：在平底锅中干烙，全过程不加一滴油哈。
10：烙至两面金黄色即可。
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炸鸡柳做法：
1：备好材料。
& m" {& F2 H; ]9 u8 [1 |8 r2：鸡胸肉切成大小均等的的长条。
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3：柠檬汁挤入鸡柳里。
7 T; l2 y5 r+ c1 @- m4：加入盐，黑胡椒。
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5：抓拌均匀，腌制20分钟。
6：鸡蛋打散备用。

7：鸡柳先在面粉里裹上一层面粉。
7 W( @. Q/ _! \% h8：再在蛋液裹一层蛋液。

9：最后再裹层面包糠。
# R0 N& H6 d8 O6 Y10：直至全整完。

11：在锅中炸至金黄色。
12：捞出，控油。
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13：取一个卷饼放上几片生菜，挤些千岛酱，放上鸡柳，玉米粒，一卷，再用牙签固定下。
14：鸡柳单独吃的话可以配上番茄酱或辣椒面和孜然都可以哈。
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