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[原料/料] - t/ F# y9 C9 a# ]9 T6 c; k/ P
美嫩肩裡脊(板腱) 600公克 & \6 ?/ ~( @0 d+ O$ t2 t
培根 8片 + q8 A- [ L" |% n1 Z$ ~8 o+ K
西生菜 4份 N( z7 A8 Y4 T% N
蕃茄(切厚片) 2
* o: ?" P1 [1 Q橄欖油2大匙 ' e9 w8 E) ]: D4 D6 s1 r
白土司 8片 西洋芥末 1大匙
- f# W H7 t1 s+ S4 [' {! a5 z" E6 x鹽 少
+ X& H* ?0 b7 ~1 l8 l" t黑胡椒 少 4 O1 J) {$ r9 z% K' {
[制作流程]
+ `1 [0 _6 D' x% A5 P(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。
* S/ i& j! \$ N. J c(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。 % d, h. L7 v8 |, b5 B" C
(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。
& ^% J* q- b3 b* S(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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