香芒双皮奶[6P]

spetoct

1 N* }1 f$ v2 H6 t4 x3 g  J( x' }
准备时间：10分钟内
$ Y$ D: T/ \# U' D0 ?3 h
% V  c  k) `: J3 o5 [3 S* h 制作时间：10-20分钟
0 b% M" r( A& e9 w
: q! b/ [0 E/ ?3 \% k* Z+ v. K 用餐人数：1-2人

简介：

这个爆热的节日，第一天就直接把我热趴下了T^T
: L9 r4 m) c7 w3 T$ @- _
4 `1 h5 o' k. h7 }在家休息，做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点

5 f6 {5 [6 ^2 o 清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻

( K4 f9 e9 b! r2 z 不过做好觉得还是有点蛋腥味，下次放点香草籽试试～
; H8 {  r) _+ Q. t# T& r
: d- c+ m& t6 D! D- k 主料：鲜牛奶500g蛋白3个芒果2个 辅料糖20g

步骤：
! ]" `# D2 F/ _' j6 L3 O
# d+ |. y: w5 F' j8 S& k1.牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉



6 [4 S- ~$ C5 l+ l: [; y2.用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶



2 T  w9 E6 O/ g: p3.倒出的牛奶加糖搅拌融化，过滤进打散的蛋白，搅匀

4 p7 m0 O& d, R

4.蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟，凝固即可
3 C, |4 Z* Q: {
# z& @  x' x2 T: V

* T$ l- i9 }! N; ?+ B! @6 Z+ s5.芒果打成泥，浇在放凉的双皮奶上，冷藏后更爽滑哦


& `7 M& x9 ~8 e% ]2 p, b* @  b
小贴士：
; b* y) w7 K0 X. A0 W/ k
6 ]  Q% C& C- f- z5 E 冷藏后更爽滑哦
( G; D$ h4 J- `: z