凉拌三丝[10P]

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“夏天到了，各种蔬菜瓜果都上市了。炎热的夏季，解暑开胃菜就非凉拌菜莫属了。平时吃惯了凉拌黄瓜，今天加入了个新菜，新鲜的西瓜皮，更加爽脆可口。”用料
主料
) V4 e2 h, t/ w" |6 V4 h; a6 d
5 ^; v- S0 ^+ \! _! ?/ Y 西瓜皮150克

黄瓜100克
6 Y, X1 |7 G) g. M3 b' M
3 s4 C! D& R* S 胡萝卜100克
辅料
2 Z5 x: o+ N* p 大蒜15克
2 e; v. p# S& ~9 ~8 [0 w 陈醋10克
生抽10克
盐2克
白糖1克
4 o. Q4 y8 f/ }4 ?( j1 f9 d2 x 鸡精1克
# e/ j  D9 b6 K& {+ m9 i1 ~0 [# g" G 菜籽油20克
( T$ s* J+ U% ~) O/ m  L 凉白开10克
8 h5 o4 T* M) W 凉拌三丝的做法
( D% ]3 e2 ~4 R6 d5 r1.
& u6 m, b/ l1 m: l7 ^准备好材料

2.
胡萝卜黄瓜西瓜皮依次切丝
/ q9 t/ S2 K* K0 `' W
" N9 q, o) ~- G# e1 z) D3.
将切好的丝拌在一起，放入盐和糖，腌制一会。
8 ]. r, I; ?! s
4.
& W7 M0 C+ J* t( s大蒜去蒂，拍扁去皮，再切成蒜末。

5.
1 z3 r( s9 e: \8 N0 h, n, s- e将腌制好的丝挤干水分，装入盘子里。

6.
8 }* Q1 {; C2 ]准备一个空碗，放入醋，鸡精和生抽，凉白开，搅拌均匀。
# m$ s* c3 s. D0 K" D1 C: }
7.
锅烧热，放入菜籽油，油烧热，关火，利用余温将蒜末炒香。

; p4 Z7 j* {1 a6 K/ r7 S0 [, ~8.
将编制好的蒜末和菜籽油一起倒入调好的料汁们里。

9.
. k) n, l) c( [- A: t将调好的汁一起淋在三丝上即可。

1 h3 N3 q1 w; v. i7 d* e+ r( J
: K& D( ~/ u5 D/ ]- }
烹饪技巧
0 u% j4 d$ m) I 西瓜皮要选新鲜的，脆一点，也不要选太老的，影响口感。
! `+ ^% ^; o8 P4 Z: H 喜欢吃辣的可以淋上辣椒油。
; s1 S) v6 P/ u& n2 `6 P. P0 s 胡萝卜丝尽量切细一点。
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mad_Wx

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

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