南乳猪手

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南乳猪手
) n: z+ ^7 C' e* I8 W- i4 H主料：猪手   腐乳    花生酱     
! ^( r7 t2 K+ W  J+ q( X& g4 D: ^  l辅料：葱姜蒜    香叶 桂皮 山奈  花椒 大料 冰糖 生抽  老抽
, z9 B; B+ u6 `  S$ L- b$ A+ v. P步骤：1.花生酱、腐乳、加热水调开

2.将猪脚冷水下锅煮至烧开
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3.热锅凉油下葱姜蒜辣椒炒出香味，下猪脚翻炒
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4倒入料酒、生抽、老抽、调好的腐乳汁。加入花椒、大料、桂皮、香叶、山奈、冰糖，加开水没过猪脚。转砂锅炖一个小时
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5.出锅撒点葱花，汤汁配上米饭超好吃

备注：
1.猪脚可以在买的时候让商家给处理好，在家就不用怎么处理了
2.一定要加开水，加凉水炒出的香味就会被击回去了
3.一家三口一个猪脚就够了，腐乳三块加点腐乳汁也就够了。因为还要加生抽多了咸
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