台式卤肉饭[9P]

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烹制方法：
　
材料：带皮五花肉（可去皮，1条）、干香菇、虾米、鸡蛋
3 Q+ V6 z  ~3 F; M6 X配料：蒜蓉、姜米、八角
; Q7 S6 R8 z$ O. @$ ]调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花自然鲜酱香酱油、五香粉、蚝油、清水、老抽
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1  干香菇用清水泡2~3小时，切粒；虾米用水泡半小时，切粒。红葱头去皮，切成圈圈；用火炸红葱头酥。


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0 N+ S3 J# C' S  Z2 k2　花肉切成薄片后，放梯型，切丁方形。

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2 @+ M# t' v- Q3　烧开小半锅水，水滚后将五花肉粒放入滚水中飞水，捞起。


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4　烧热油锅，下少许鲁花5S压榨一级花生油，倒入五花肉将其油份炒出来，倒掉。

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5　把姜蒜倒入炒锅里，与五花肉一并翻炒均匀后，将冬菇虾米粒也与五花肉一起炒香。
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+ }, ?" G' u8 v; M- V. c0 J6　把八角放入，五香粉，用鲁花自然鲜酱香酱油以及蚝油调味后，下足量的水，转放入瓦煲中。
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7　把煮好的鸡蛋放入卤水中，大火煮滚后，小火煮1小时。

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5　将肉汁焖至起胶后，放少许生抽调色，即可起锅。