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食材
3 u. W2 |- p* | T新鮮蝦仁8 a2 z5 H. x) ^+ S
500g
a$ B7 X; |* z) m$ V% O2 L甜豆
" x" y9 i. T) n" d( g y- P2 x9 G300g
2 |) k& m g/ d; k, z玉米筍5 Q0 ~3 \2 \; N0 u" p
200g
) P/ @% d6 E' F7 D; M( l紅蘿蔔- e' A. Q7 S& w
1/2條 ^& E, h! r: W
蒜頭& k8 U I1 T0 E
2瓣
( C4 V4 s6 @; v/ A( @% B辣椒
# `: v# j& u2 f6 W/ Y, g4 P `1/2條
4 @& y' p! W: n6 ]蝦仁醃料
$ m3 `! d7 i, p醬油
6 c5 E+ e" W' a. N2 A* c( j1茶匙7 J$ @ |' G, @" V+ e
米酒
2 p3 k- U) v7 P- H: T, w1/2湯匙6 ]% r! e9 g9 i
黑胡椒粉: f7 B) k8 `/ i; B: s
少許
* f5 Q- D* v5 r4 n# t* A# C玉米粉或太白粉
6 R% l- O: F" U( H+ R1茶匙% N$ k7 X8 V5 _2 Z1 ~
調味料
$ \9 x* d& F( l* v6 m* E3 V) U鹽" `6 n- s$ _5 B
1.5茶匙# U0 K$ Y( Y% O# D+ L7 U4 T: z S
甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；
9 R3 x; {$ Z% }1 ~甜豆摘除頭尾並拔除兩邊的粗絲後洗淨，玉米筍洗淨；紅蘿蔔切片用模具壓出花型；蒜頭拍扁去皮切片；辣椒去籽切片；% |: j0 L, W5 A
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；$ j, Q! Q. z6 b9 @9 ~
已除泥腸的蝦仁洗淨瀝乾；$ P+ B8 b9 O& o- K; Y" B3 o
用蝦仁醃料將蝦仁抓勻；
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6 c7 ~9 ?$ n8 d( v- I鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；2 _5 O% g, _' b0 m ^
鍋燒熱放入橄欖油，放入蝦仁大火煎香；3 J; q! c4 R7 p
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；; r0 W6 k- Q! ]9 m1 q$ M
加入蒜片與紅蘿蔔拌炒；
/ d# }' U2 `7 D; k下玉米筍拌炒；
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4 Q& E$ {) l! N1 H4 H; y ~- _放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，6 Q3 |& ~ q! L7 J
放入甜豆，加入鹽拌炒到甜豆變深綠，, O5 u8 V7 x4 a$ m" E) D
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。7 q7 N" q. t+ f$ b- R8 X8 w% g
放入辣椒拌炒，試吃調整後便可起鍋。
5 f7 S. K: ? K; D7 l! qby 廚房女漢子Rita's- Y% x4 p$ [% h) Z. t$ x7 ?
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發表於 2021-4-27 18:42:16
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